تلفن تماس: 09965172117 و 02166908452 
قهوه برای خیلی از ما فقط یه نوشیدنی نیست، بلکه یه تجربه است. تو این مقاله می‌خواهیم چند ترفند و نکته جالب رو بهت بگیم که با استفاده از اون‌ها می‌تونی قهوه‌ای بی‌نظیر درست کنی. این نکات برای کسایی که می‌خوان قهوه‌شون رو بهتر و خوشمزه‌تر کنن خیلی به درد می‌خوره.
۱. دانه‌های تازه و آسیاب‌شده
اولین و مهم‌ترین چیز اینه که دانه‌های قهوه تازه باشه. قهوه وقتی تازه آسیاب بشه، بهترین طعم رو می‌ده. پس سعی کن دانه‌ها رو خودت آسیاب کنی. البته باید بدونی که برای هر روش دم‌آوری باید دانه‌ها رو به اندازه‌های مختلف آسیاب کنی. مثلاً برای اسپرسو باید خیلی ریز آسیاب کنی، اما برای فرنچ پرس یا قهوه فیلتر شده باید آسیاب درشت‌تر باشه.
۲. دمای آب: خیلی داغ نباشه، خیلی سرد هم نباشه
دمای آب خیلی تو طعم قهوه تاثیر می‌ذاره. اگه آب داغ‌تر از ۹۲-۹۶ درجه بشه، قهوه تلخ می‌شه و اگه آب سرد باشه، قهوه به خوبی عصاره نمی‌ده. بهترین کار اینه که دمای آب رو توی این محدوده نگه داری. اگه دوست داری دقیق‌تر باشی، می‌تونی از دماسنج استفاده کنی.
۳. روش‌های مختلف دم‌آوری
خیلی‌ها با روش‌های ساده مثل قهوه‌ساز یا فرنچ پرس آشنا هستن، ولی شما می‌دونید که روش‌های دیگه‌ای هم هست؟ مثلا Chemex که قهوه رو خیلی شفاف و شیرین می‌کنه، یا Aeropress که یه طعم غنی و کرمی به قهوه می‌ده. امتحان کردن این روش‌ها می‌تونه طعم‌های جدیدی به شما بده.
۴. زمان دم‌آوری
زمانی که برای دم‌آوری قهوه می‌ذاری هم خیلی مهمه. هر روش دم‌آوری یه زمان مشخصی نیاز داره. مثلاً اسپرسو باید ۲۵-۳۰ ثانیه دم بکشه، اما برای فرنچ پرس باید حدود ۴ دقیقه صبر کنی. اگه زمان دم‌آوری کم یا زیاد بشه، قهوه‌ات مزه خوبی پیدا نمی‌کنه.
۵. فیلتر مناسب
اگه از فیلتر استفاده می‌کنی، مثلا برای قهوه‌ساز یا Chemex، نوع فیلتر خیلی تاثیر داره. فیلترهای کاغذی که نازک‌تر هستن، روغن قهوه رو جذب می‌کنن و قهوه رو سبک‌تر می‌کنن، اما فیلترهای فلزی اجازه می‌دن تا روغن‌های طبیعی قهوه توی فنجان بیفته که باعث می‌شه طعم قهوه غنی‌تر بشه.
۶. خلاقیت با قهوه
اگه می‌خوای قهوه‌ات رو خاص‌تر کنی، می‌تونی چیزهایی مثل دارچین، هل، زنجبیل یا حتی شکلات تلخ بهش اضافه کنی. این ترکیب‌ها طعم قهوه رو کاملاً متفاوت می‌کنن و می‌تونن بهت یه تجربه جدید بدن، مخصوصاً برای مهمونی‌ها یا جمع‌های دوستانه.
۷. چطور دانه‌های قهوه رو نگه داریم؟
دانه‌های قهوه باید توی محیطی خشک، خنک و دور از نور نگه داری بشن. اگه دانه‌ها رو توی جایی گرم و مرطوب بذاری، طعمشون به سرعت تغییر می‌کنه. بهترین کار اینه که دانه‌ها رو توی ظرف‌های شیشه‌ای یا فلزی با درب محکم نگه داری.
۸. فنجان مناسب قهوه
شاید شما هم متوجه شده باشید که قهوه توی فنجان‌های مختلف طعم متفاوتی داره. فنجان‌های سرامیکی یا چینی بهترین انتخابن چون گرما رو خوب نگه می‌دارن و طعم قهوه رو حفظ می‌کنن. البته اگه بخوای تجربه جذاب‌تری داشته باشی، می‌تونی فنجان‌هایی با طراحی خاص یا رنگ‌های متفاوت انتخاب کنی.
نتیجه‌گیری
دم‌آوری قهوه یه هنر واقعی است که به دقت و توجه به جزئیات نیاز داره. با رعایت نکات ساده اما مؤثر مثل انتخاب دانه‌های تازه، کنترل دمای آب و زمان دم‌آوری، می‌تونی قهوه‌ای خیلی خوشمزه بسازی. حتی با کمی خلاقیت، می‌تونی طعم‌های متفاوتی رو تجربه کنی و قهوه‌ات رو از همیشه خوشمزه‌تر کنی.
